欧强是我市一名退伍军人，他于2010 年入伍，退役后于2017 年在东江湖景区附近创办了一家餐饮店，并以“品质、诚信”为准则，创新线上线下经营，将门店打造成为当地网红打卡点与美食名片。创业同时，他主动承担社会责任，帮助退役军人与困难群体，还积极参与救灾、助学、敬老等公益活动，用行动诠释了退伍不褪色的军人本色。

“现在这个茶油，整个包厢全是这种香味。我们先把姜蒜爆香，倒入鱼肉翻炒，再加入高汤随后盖上锅盖，沙漏漏完大概6分钟就能吃。”11月4日，在东江湖景区旁的这家餐饮店里，欧强正熟练地添柴、翻炒，柴火噼啪作响，锅里的鱼汤渐渐翻滚出奶白色，蒸汽裹挟着鲜香弥漫开来。“我们煮这个柴火鱼，这个火力一定要非常猛，柴火煮出来鱼汤，它就是奶白奶白的，我们现在再给它添点柴。” 欧强一边忙活，一边向食客介绍着这道招牌菜的秘诀。

2012年退伍时，农村长大的欧强对创业还一无所知，20岁的他暗下决心要提升自己。“我当时觉得自己还是太年轻了，我那时候也才20岁嘛，然后我连郴州都没去过。所以我当时的想法是，我要考大学”。通过复读，他考入湖南大众传媒职业技术学院，学习新媒体专业。

毕业后，欧强看到家乡东江湖旅游发展势头正好，便萌生了返乡开餐饮店的想法。欧强觉得，用农村铁锅柴火的烹饪方式做菜，还原小时候熟悉的味道，这可以作为店里的特色。这一决定最终得到了父母的全力支持，并为他凑了20万元启动资金。欧强的母亲许华说：“儿子读了那么多书，应该也有眼光吧，所以我们就尽力资助点。”

然而，创业初期的艰难远超预期，欧强说：“我家里把房子抵押了也就20万，开了两个月之后，连工资都发不出来，就特别艰难。”不过，部队培养了欧强“百折不挠”他精神，同时他也敏锐地察觉到互联网的力量，于是尝试“餐饮+互联网”模式，在美团、大众点评、小红书上打造好评口碑，还带动父母 一起拍抖音打造个人 IP，用一家人的淳朴形象打消游客“被宰客”的顾虑。“因为我们来东江湖旅游的大多数都是广东深圳，在大城市工作生活的年轻人，他们见到这种淳朴的烹饪方式之后，他们就觉得特别舒服，有种新奇感，再加上我们本身的热情好客、微笑服务，所以我们店的口碑就特别好。”

2018年，欧强的第一家店成了东江湖旅游的必打卡网红店。如今，他还在湖南、广东、江西等省开出10余家分店。“现在企业虽小，但也有200个我们亲爱的家人，有了稳定的工作。”欧强说。

欧强始终记得回馈社会，他招聘退役军人、困难家庭人员，免费带学徒学厨；通过连锁店集中采购农户农副产品，帮助乡亲们增收；将第三届湖南省退役军人创业创新大赛获得的帮扶资金全部投入公益，用于救灾、助学帮困、敬老孝亲等活动。“正因为国泰民安，有这么多人来旅游，才有我的事业，然后我个人小有成就之后，我感觉我自己也想回馈一下社会，这样世界也会更加美好，同时也影响身边更多的人去帮助他人。”欧强说。

谈及未来，欧强眼中满是干劲。从军营到校园，从打工者到创业者，这位退役军人始终保持着军人的担当与热忱，用一锅锅鲜香的美食，烹煮出属于自己的精彩人生，也为社会贡献着温暖与力量。欧强说：“我希望在广东省所有的5A级旅游景区，都有我们的门店。因为我现在也是合伙制的，同时也希望带动身边更多的人，能够实现人生的致富目标。”