近日，东江湖食材供应链中心落户罗围食品工业园，该中心不仅是市成诚公司积极响应市场化、实体化转型号召，倾心建设的一站式学校大宗食材供应链平台，也标志着我市依托东江湖优质生态资源的食材供应链建设迈入规范化、规模化发展新阶段。

8月27日，记者在新建成的东江湖食材供应链中心看到，干净敞亮的厂房内，投筐区、分拣区整齐罗列，冷冻库、干货调料仓库、肉类分切区、粗加工车间等区域划分明确，食材检测室、食品留样室一应俱全，工作人员正在进行设备调试及检测试验。“每天食材进来就必须要做检测，光蔬菜就有30多种，还有鸡、鸭、鱼、干货、腊制品，只要进仓库的，必须要检测才能入库。”东江湖食材供应链中心食材检测员周俊杰说道。

依托国家5A级景区东江湖丰富的山水资源和生态环境，东江湖食材供应链中心重点整合湖区及周边优质农、渔产品资源，在湖南省率先建立了一套完全独立的食材供应链服务指标体系，通过“全链条监管+智能化管理”构建起食材集中供应模式。

“我们同步构建了多达20项的严格管理制度，通过统一询价采购、统一检测、统一配送、统一结算、统一监管‘五个统一’，为全市百姓提供安全、实惠、高效的餐饮保障。”市成诚投资有限公司副董事长、总经理宋孝正说。

通过从源头采购、质量检测、加工分拣、仓储物流到终端配送、信息反馈的全链条管理，对食材的新鲜度、安全性、配送时效、服务响应、成本控制等关键维度，设立科学、量化、可评估的严格标准，有力填补了区域市场精细化食材服务评估的空白。

“下一步我们将充分挖掘东江湖‘国家重要饮用水水源地’的生态价值，为孩子们和广大市民提供一份安全、健康、美味的餐食，将优质食材供应链从资兴走向粤港澳、走向全国。”市成诚投资有限公司副董事长、总经理宋孝正告诉记者。